CHOP SUEY

RECETAS

CHOP SUEY

INGREDIENTES

1/2 kg de carne de res cortado en trocitos del tamaño de un bocado

1/2 kg de carne de cerdo cortada en trocitos

1/2  pechuga de pollo cortada en trocitos

1 brócoli mediano

1 cebolla morada

15 cebollines

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento naranja

1 pimiento amarillo

1 taza de apio rebanado

1 chayote cortado en julianas

1/2 jicama chica

1/2 kg de zanahoria baby

2 calabacitas cortado en julianas

2 ajos picados

1 cdta. de jengibre picado

250 grs. de setas shiitake en trozos

Rabitos de cebollin picado

1/2 taza de salsa de soya

2 cdas. de fécula de maíz

1 vaso con agua

Sal 

Aceite sésamo o de girasol el necesario

Procedimiento:

Macerar las 3 carnes por separado con sal y el ajo.

En un wok, freír la pechuga de pollo a fuego alto con 2 cucharadas de aceite y reservar, repetir la misma operación con la carne de res y cerdo, posteriormente juntarlas y reservarlas.

En el mismo wok añadir aceite cada vez que sea necesario, saltear la cebolla morada el cebollin y el jengibre después de un minuto, agregar las setas mezclar y reservar. Después, saltear las zanahorias y el chayote, ir añadiendo uno a uno los demás ingredientes después de cada minuto y mezclando muy bien, agregar el vaso con agua, incorporar las carnes y las cebollas reservadas previamente y mezclar.

Disolver la fécula de maíz en la soya y agregarla mezclando todo perfectamente.

Dejar hervir por 3 minutos, apagar el fuego e incorporar el germinado de soya, mezclar y tapar.

¡Listo! 

Sírvelo inmediatamente.

NOTA: Disfrútalo calientito acompañado de arroz al vapor.

                                                     

                                                            ¡¡¡¡¡¡YUMMI!!!!!!

SUSY TIBURCIO

COCINA EN EL PALKO

06/03/2019